Recette Meloui Marocain Facile ou Crêpe feuilletée, elles sont croustillantes et si délicieuse. À servir avec un bon thé à la menthe et du miel.
Ingrédients
- 1/2 kg de farine
- 1/2 kg de semoule
- 2 cuillères à soupe de levure
- 1 pincée de sel
- de l’eau tiède
- 2 verres d’huile
- 100 g de beurre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la semoule jusqu’à que l’on obtienne une pâte.
- Ajouter y petit à petit de la levure, l’eau tiède avec quelque pincées de sel. Puis mélanger. Laisser reposer 5 petites minutes.
- Séparer la pâte en plusieurs morceaux (qui seront futurement des mlaouis). Puis mélanger les à l’huile et au beurre tout en ajoutant une pincée de semoule.
- Mettre les mlaouis en forme de baguette puis les aplatir.
- Enrouler la pâte, puis appuyer sur les deux trous pour les aplatir ensuite. Vous aurez donc une forme ronde.
- Laisser reposer 15 minutes. Faire cuire les pâtes sur une poêle lourde sur un feu moyen.
Bonne préparation.