Savoureuses et incroyablement parfumées, vous allez adorer ces mini batbouts farcis à la viande hachée, le résultat est très gourmand.
Ingrédients
- 250 g de farine blanche
- 250 g de semoule fine
- 1/2 cuillère a café de sel
- 2 cuillère a café de levure
- Eau tiède
- Pour la farce
- 300 gr de viande hachée
- 1 poivron vert haché
- Mayonnaise, 1 C. à soupe de beurre
- 2 C. à soupe d’huile
- 1 oignon vert haché, 1 jaune d’œuf
- Quelques feuilles de laitue
- 2 gousses d’ail écrasées
- 100 gr de gruyère râpé
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Mélanger l’eau tiède, la farine, la semoule la levure, et le sel. Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boules en donnant une forme rond.
- Laisser reposer. Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon vert haché et l’ail écrasé dans l’huile avec le sel et le poivre noir.
- Ajouter le poivron vert haché et faire revenir une autre fois.
- Dans un récipient, mettre la viande hachée puis ajouter le mélange de poivron vert, remuer une autre fois.
- Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger encore. Façonner de petites boules, aplatir légère¬ment puis faire cuire dons une poêle avec le beurre.
- Ouvrir les petits pains préparés, étaler d’un peu de mayonnaise, disposer un peu de laitue, une boule de viande hachée et un peu de gruyère râpé, servir aussitôt.
Bonne préparation.