Recette Msemen Farci à la Kefta

Cette recette de msemen farci à la kefta est facile à réaliser, n’hésitez pas à l’essayer, idéale pour un bon goûter.

Ingrédients

• Pâtes à msemens
• 500 g de farine
• 1/2 c. à café de sel
• 30 cl d’eau tiède
• Pour le feuilletage
• 10 cl d’huile
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• Pour la farce
• 250 g de kefta
• 1/2 c. à café de poivre
• 1/2 c. à café de paprika
• 2 carottes râpées, 1 tomate râpée
• 2 courgettes râpées
• 1/4 de c. à café de piment fort
• 1/4 de c. à café de cumin
• 4 c. à soupe de coriandre hachée
• 1 oignon émincé, 1/2 c. à café de sel, 5 cl d’huile d’olive
• 1 poivron vert coupé en cubes, 1 poivron rouge coupé en cubes
  

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le beurre avec l’huile et la levure chimique.Partager la pâte en quatre boules. Les badigeonner du mélange beurre/ huile/levure.
2. Sur le plan de travail, étaler avec le rouleau chaque boule de pâte en une abaisse fine de 1 mm d’épaisseur. Découper chaque abaisse en carrés de 15 cm de côté.
3. Badigeonner chaque carré de pâte avec le mélange beurre/huile/levure et déposer au milieu de cette msemna (crêpe), 1 c. à soupe de farce. Rabattre les côtés de la crêpe pour enfermer la farce.
   
4. Aplatir légèrement chaque crêpe et la déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Mettre à cuire les msemens au four, à température moyenne jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.

Bonne préparation.