Recette mtekba ou mbesses sont des merveilles qui se préparent avec de la semoule moyenne, et de l’huile mais qui fondent dans la bouche, en générale on les sert avec un bon café au lait.
Ingrédients
- 500 g de grosse semoule ou la semoule moyenne fait l’affaire aussi
- 1 verre d’huile ( 1 verre = 250 ml )
- 1/2 c à café de sel
- Eau
Préparation
- Dans une terrine, mettre la semoule, le sel et l’huile.
- Frotter le mélange entre les mains, puis prélever une poignée de ce mélange ( 1 verre environ ) et le laisser a part.
- Pétrir le reste avec de l’eau pour former une galette ronde ou carré comme vous voulez d’une épaisseur de 3 à 4 cm et saupoudrer les deux faces avec la poignée de la semoule prélevée. Couper ensuite la galette en carrés ou en losanges à l’aide d’un couteau, puis faire dorer les deux face sur une poêle ou un tajine en fonte très chaud jusqu’à avoir une belle couleur dorée.
- C’est une recette de nos grands mères et très apprécier par les enfants, j’espère qu’elle vous plaira aussi. Bonne Dégustation.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire