Découvrez la recette du pains au chocolat gourmande et idéale au petit-déjeuner, ultra simple, vite fait et trop bon, un vrai délice.
Ingrédients
- Pour la pâte feuilletée
- 300 g de farine
- 150 g d’eau
- 10 g de sel
- 10 g de levure
- 35 g de sucre semoule
- Pour la réalisation du pain au chocolat
- 200 g de beurre mou aplati
- Une tablette de chocolat noir
- Un œuf pour la dorure
Préparation
- Préparation de la pâte feuilletée : Mélangez la farine, l’eau, le sel, la levure et le sucre semoule.
- Pétrissez l’ensemble de façon à obtenir une pâte homogène et formez une boule.
- Préparation du pain au chocolat : Farinez légèrement la pâte et étalez-la sur votre plan de travail.
- Incorporez-y le beurre aplati au milieu et rabattre les quatre cotés de la pâte comme un portefeuille.
- Une fois pliée, étalez la pâte en longueur avec le rouleau à pâtisserie.
- Pliez la pâte une première fois au 2/3 et l’autre partie par dessus. Cette technique s’appelle « un tour ».
- Réalisez 3 fois cette technique soit 3 tours. Mettez la pâte au frais pendant quelques minutes.
- Étalez ensuite la pâte tout en longueur sur le plan de travail, sur une épaisseur d’environ 10 mm.
- Découpez le chocolat en petits bâtons.
- Coupez des bandes de pâte sur toute la longueur, en fonction de la largeur des bâtons de chocolats.
- Coupez la pâte dans la longueur d’environ 10 cm pour faire un pain au chocolat.
- Mettez 1 bâton de chocolat sur chaque morceau et pliez le pain au chocolat.
- Rajoutez un deuxième bâton et continuez à le rouler pour former un pain au chocolat maison.
- Appuyez un petit peu pour souder et coller le pain au chocolat.
- Laissez les pains au chocolat gonfler pendant environ 1 heure à température ambiante.
- Dorez les pains au chocolat à l’aide d’un pinceau avec un mélange de jaune d’œuf et d’un petit peu de blanc.
- Faites cuire les pains au chocolat 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.