Voici un simple recette de la pâte sablée très facile et rapide à préparer, croustillante et super bonne pour vos tartes.
Ingrédients
- 250 g Farine
- 125 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 100 g Beurre
- 1 zeste Citron
- 1 pincée Sel
Préparation
- Dans un bol, délayez l’oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
- Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).
- Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau. Conseil: si vous mettez du papier cuisson, étalez la pâte directement dessus, et pour les autres, bonne chance pour la mettre dans le plat !
- Si vous voulez faire une tarte dont les fruits ne cuisent pas : étalez la pâte, placez-la dans un moule beurré (pas fariné), placez un morceau de papier sulfurisé découpé avec des poids dedans et faites cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant environ 15 minutes (surveillez à la coloration).
- Retirez ensuite le papier avec les poids et passer un peu d’oeuf entier battu ou jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau sur l’intérieur de la pâte cuite (fond et côté).
- Repassez au four 5 minutes, l’oeuf en cuisant va imperméabiliser votre fond de pâte et vous le conserverez ainsi plus longtemps avec la garniture que vous placerez dedans.