Recette Pizza Margherita Italienne

Recette Pizza Margherita Italienne fait maison par excellence, si délicieuse et si facile à préparer. Un grand classique Italien inratable.

Ingrédients

• Une pâte à pizza maison (500 g de pâte environ)
• 340 g de farine
• 1 cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à café de levure déshydratée, 1 cuil. à café de sel
• 1,5 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 225 g d’eau tiède
• Reste des Ingrédients
• Deux boules de mozzarella
• 60 g de parmesan fraîchement râpé
• 20 cl de coulis de tomates
• 10 tomates cerise ou une belle tomate classique
• 6 olives noires ou vertes dénoyautées
• 12 feuilles de basilic
• 2 pincées d’origan
• Huile d’olive (extra-vierge)
  

Préparation

Pour la Pâte à pizza fine

1. Pour réaliser cette pâte à pizza fine, commencer par préparer tous les ingrédients.
2. Disposer 220 g de farine dans la cuve du batteur. Ajouter la levure déshydratée, le sucre en poudre et enfin le sel.
3. Dans un autre récipient, mélanger l’eau tiède et l’huile d’olive. Placer la cuve sur le batteur équipé de la palette (feuille) de malaxage.
4. Faire tourner le batteur à vitesse lente et verser le mélange eau + huile.
   
5. Mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter le restant de farine.
6. Remplacer la palette du batteur par le crochet pétrisseur et travailler la pâte à vitesse maximale pendant 5 bonnes minutes.
7. La pâte doit se détacher des parois de la cuve et former une boule homogène et compacte.
8. Si vous n’avez pas de robot ménager pétrisseur électrique, vous pouvez pétrir cette pâte à la main pendant 10 minutes.
9. Disposer la pâte dans un récipient légèrement fariné. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
10. Rompre la pâte avec le dos de la main.
11. Elle est prête à être utilisée. Vous pouvez également réaliser cette pâte la veille.
12. Pour cela, à ce stade-là, couvrir la pâte d’un papier film alimentaire et réserver au frais.
13. Décorer avec de la roquette !

Reste de la Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Laver les tomates. Si vous utilisez une grosse tomate, la couper en fines tranches. Si ce sont des tomates cerises, les couper en deux.
3. Égoutter la mozzarella, la couper en lamelles. Laver et ciseler la moitié du basilic. Hacher grossièrement les olives noires. papier sulfurisé, disposer la pâte à pizza en rectangle. La recouvrir du coulis de tomates, saupoudrer d’origan. Répartir les tranches de mozzarella sur toute la pizza, puis placer les tomates, les olives noires hachées, et le basilic ciselé.
4. Arroser la pizza Margherita d’un filet d’huile d’olive et mettre au four 15 à 20 min (surveiller). A la sortie du four, ajouter les feuilles de basilic restantes.

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur