Jolie, délicieuse, simple à faire, cette recette de sablés nantais facile est une vraie gourmandise ! la recette inratable.
Ingrédients
- 120 g de beurre demi-sel mou
- 150 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure
- 1 c a c de vanille liquide
- 1 œuf pour la dorure
Préparation
- Fouettez le beurre pommade avec le sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux et bien lisse.
- Ajoutez l’œuf que vous aurez battu avec la vanille liquide. Tamisez la farine avec la levure et incorporez la à l’appareil beurre, sucre, œuf.
- Façonnez une boule, filmez la et réservez au réfrigérateur pour au moins 3 h.
- Préchauffez le four à 210°C. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur environ 4 mm d’épaisseur.
- J’ai procédé par petite quantité en maintenant le reste du pâton au réfrigérateur.
- À l’aide d’un emporte-pièce cannelé de 5cm, découpez des disques de pâte et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une Silpat.
- Mettez votre ou vos plaques au réfrigérateur de façon à ce que les sablés gardent leur forme à la cuisson.
- Badigeonnez au pinceau avec le jaune d’œuf battu deux fois chaque disque en laissant sécher entre chaque couche (15 mn environ) (Entre chaque couche maintenez votre ou vos plaques au réfrigérateur).
- Rayez les sablés avec les dents d’une fourchette puis enfourner pour 15 mn / 20 mn selon votre four en surveillant bien la cuisson.
- Dès que les sablés ont une belle couleur dorée, sortez les du four.
- Déposez les ensuite sur une grille pour les faire refroidir et sécher.
- Ces petits sablés se conservent très bien dans une boîte en fer.
Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine