Recette Tchicha Marocaine aux Fèves Séchées

Recette Tchicha Marocaine proposée par Chemsy. Déguster bien chaud accompagnée d’un bon pain arabe, un délice inratable.

Ingrédients

• Un morceau de viande au choix
• 1 carotte coupée
• 2 oignons moyens coupés en 4
• Une poignée de pois chiches
• 1 poignet de fève
• 2 c à s d’huile
• Sel
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de gingembre
• ½ c à c de poivre
• 1 bouquet de coriandre
• Une branche de céleri
• Deux Knorr viande ou poulet, (facultatif)
• 1 louche de tchicha, 200 gr (semoule d’orge la grosse)
• ½ c à c de cumin
• ½ c à c de carvi
• ½ c à s de tomate concentré
• 1 bouquet de coriandre haché finement
  

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans une cocotte et salez.
2. Ajoutez 2 litres d’eau et fermez.
3. Laissez cuire, jusqu’à la cuisson de la viande.
4. Goûtez et salez à ce moment si c’est nécessaire.
5. Laissez bouillir, ajoutez la dchicha (la semoule d’orge grosse) et touillez régulièrement.
6. Quand la dchicha est cuite, ajoutez le concentré de tomate dilué dans la sauce, le cumin et le carvi.
   
7. Au moment de servir ajoutez la coriandre haché.
8. Si vous trouvez que votre soupe est légère ajoutez une cuillère de farine dilué dans de l’eau froide… Et si elle est épaisse diluer avec l’eau.
9. Déguster bien chaud accompagnée d’un bon pain arabe, chez nous c’était mes mini Batbouts farcis un délice !
10. Bonne dégustation et bonne soirée à vous !

Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur