Une entrée délicieuse et surtout facile à préparer, une recette vol au vent simple farcis de thon ou de crevettes, parsemée de fromage râpe. Elles sont tellement bonnes.
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- ¼ de litre de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade râpée
- 120 g de champignons
- 250 g de thon
- 50 g de fromage
Préparation
- Sur un plan de travaille farinée, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau.
- Découpez des ronds avec un emporte-pièce. Les disposez sur une plaque à four beurrée.
- Badigeonner les contours des ronds avec le blanc d’œuf.
- Faire abaisser l’autre moitié de la pâte et découper des ronds similaires. Les perforer avec un emporte-pièce plus petit pour obtenir des anneaux qu’on dispose par deux sur les ronds qui servent de base.
- Chauffez le four et cuire les bouchées pendant 15 min, elles doivent gonfler et prendre une couleur dorée.
Préparation de la sauce béchamel
- Sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine sans cesser de fouetter pendant 2 min.
- Verser le lait, poivré, saler. Ajouter une pincée de noix de muscade râpée, et les champignons.
- Retirer du feu dés que la sauce est liée.
- Laisser refroidir, farcir les vol-au-vent avec une cuillère de thon ou de crevettes et une cuillère de sauce.
- Parsemer de fromage râpe et faire cuire au four 5 min. (Arrière pour revenir à la partie Ingrédients).
Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia