Aujourd’hui je vous propose une recette simple, une bonne recette de roulé de crêpes à la viande hachée, à servir avec une bonne salade.
Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes
- 500 g de farine
- 8 œufs
- 1 litre de lait
- Sel
- 120 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- La farce pour une vingtaine de crêpes
- 300 g de viande hachée
- 2 œuf
- 2 oignons
- 2 poivrons (vert et rouge)
- Olives noires
- Gruyère
- Beurre
- Sel, épices (poivre noir, paprika, curcuma, gingembre)
- Huile d’olive
Préparation
- Pour la pâte à crêpes : Mélangez tous les ingrédients et bien battre le tout dans un blender, couvrir le récipient et laisser reposer la pâte 1/2 h.
- Chauffer une poêle beurrée, verser une louche de pâte et faire cuire les 2 faces.
- Éplucher les oignon, Couper en tout petits dés les poivrons. Après avoir préparer la pâte à crêpes, commencer à faire revenir les oignons râpés dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter la viande hachée émiettée. Rajouter les poivrons casser les œuf à l’intérieur, saler et épicer et laisser cuire.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Faire cuire les crêpes en essayant de ne pas avoir des crêpes trop fines.
- Sur un plan de travail, préparer la farce, les fromages et les crêpes.
- Mettre sur la crêpe une quantité suffisante de la farce, poser dessus le carré de cheddar coupé en deux, fermer les deux extrémités.
- Rouler en forme de boudin jusqu’au bout, beurrer un plat à gratin et déposer les boudins de crêpes.
- Parsemer de gruyère râpé, décorer des olives noires. Mettre au four 15 minutes.
Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia