Cette recette de salade d’avocat est parfaite pour tous ceux qui cherchent une idée de salade healthy. Il s’agit d’une recette facile et rapide, parfaite en tant qu’entrée légère, avec plein de vitamines et de nutriments. Vous pouvez la préparer également pour accompagner des viandes, notamment des grillades.
Ingrédients
- 1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 avocats coupés en dés
- ¼ de tasse d’oignon rouge, coupé en dés
- 1 tasse de tomate raisin, tranchée
- ¼ tasse de coriandre, hachée
- 1/2 tasse de maïs (biologique)
- 1 gousse d’ail (n’utilisez pas d’ail si vous ne voulez pas son goût)
- Jus de citron vert, huile d’olive, sel et poivre au goût
Préparation
- Rincez et égouttez les haricots noirs.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et mélangez.
- Dans un autre bol, mélangez des avocats, des oignons rouges coupés en dés, de la coriandre hachée et des tranches de tomates.
- Dans un bol séparé, mélangez le jus de citron vert et l’huile d’olive.
- Combinez les mélanges d’haricots noirs et d’avocat et versez la vinaigrette au citron vert sur votre salade.
- Salez et poivrez au goût. A bien mélanger pour que tout soit bien recouvert de vinaigrette. Appréciez !