Un super équilibre je trouve, une belle façon humble de déguster des haricots verts. À servir en entrée ou accompagnement d’un plat léger ou même (en doublant les quantités par personne) en plat unique avec du pain à côté.
Ingrédients
- 2 oignons
- 1/2 poivron rouge
- 200g d’haricots verts frais ou en conserve
- 2 Cà S d’huile d’olive
- Une tomate fraiche ( à defaut utiliser des tomates en conserves)
- 20 cl de coulis de tomates
- Basilic
- Ail en poudre
- Thym
- Laurier
Préparation
- Eplucher les oignons et émincez les faites les suer ds une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Coupez en lamelles le poivron rouge et ajoutez le dans la poêle, faites cuire à feu doux Si vous utilisez des haricots vers frais, veuillez les lavez et enquêtez et les faires dans un grand volume d’eau et une fois cuits , essorez les!.
- Si vous utilisez des haricots en conserves, veuillez les égoutter, puis rincez les à l’eau froide pour ôter l’excès de sel et conservateur.
- Incorporez les haricots verts avec le poivron et les oignons frits.
- Coupez une tomate fraiches en rondelles ( vous pouvez utilisez des tomates en conserves à défaut) ajoutez la tomate coupée en rondelles , laissez cuire et finaliser avec l’ajout d’un coulis de tomates.
- Assaisonnez à votre convenance: basilic, laurier, ail en poudre , thym couvrez et laissez cuire à feux doux pendant une 1/2 heure, servez!