Sellou Facile et Rapide

Voici une recette de sellou facile et rapide, le sellou se conserve plusieurs semaines dans une boite hermétique, à déguster avec du bon thé.

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 1 kg de graines de sésame
• 1 kg d’amandes
• 500 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d’anis moulu
• 1 et 1/2 cuillère à soupe de cannelle
• 1/2 c. à. c. de gomme arabique en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 750 g de beurre
  

Préparation

1. Torréfier la farine au four à 200° en remuant constamment. La farine sera prête une fois bien dorée.
2. Laver et égoutter les graines de sésames. Faire dorer les graines de sésames à la poêle.
3. Mixer les graines de sésames. Laver puis monder les amandes.
4. Faire cuire les amandes à l’huile puis les mixer. Faites fondre le beurre.
5. Dans un grand récipient, mélanger la farine tamisée, le sucre, les amandes mixées, l’anis, la cannelle, la gomme arabique et les graines de sésame mixées. Bien mélanger l’ensemble.
   
6. Laisser refroidir le beurre durant une minute et le verser en le clarifiant dans votre récipient. Bien mélanger l’ensemble à la main.

Auteur: Cette recette est réalisée par BaytiCuisine