Le principe de ce régime hypocalorique est simple : consommer de la soupe aux choux à toute heure, matin, midi et soir pendant une semaine. Les menus sont élaborés par un professionnel de santé, diététicien ou nutritionniste, de manière à éliminer tout risque de carences. C’est pourquoi il est indispensable de les suivre scrupuleusement.
Chaque repas est composé d’un bol de soupe aux choux accompagné d’un aliment. Celui-ci varie au fil de la semaine : des fruits et des légumes pour commencer et de la viande pour terminer. Brûleur de graisse, le chou vert frais purge et nettoie l’organisme de ses toxines, provoquant ainsi une sensation de bien-être immédiate. Un effet diurétique et laxatif est également à l’origine de la perte de poids.
Attention, ce régime ne doit en aucun cas être suivi en continu. Si les résultats ne sont pas satisfaisants, il est conseillé de faire une pause d’une ou deux semaines avant de recommencer, toujours avec l’accord de son médecin.
Ingrédients
- 600 à 700 g d’os de viande
- Tête de chou vert, hachée
- 2 branches de céleri, coupées en cubes (facultatif)
- 1 gros oignon doux, pelé et coupé en dés
- 1 carotte, coupée en cubes
- 1 patate douce de taille moyenne, pelée et coupée en cubes
- 1 boîte de champignons crémini (environ 30g), tranchés
- 2 tomates, tranchées – épépinées
- 3-4 gousses d’ail écrasées
- 1 noisette de gingembre, enlever la peau et trancher finement
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de graines de cumin en poudre
- 1 c. à thé de poudre de poivre blanc
- Sel de mer au goût
Préparation
- Dans une grande marmite en acier inoxydable, ajouter la viande d’os lavée et remplir à moitié (environ 2,5 L d’eau).
- Mettre à feu vif pour faire bouillir. Une fois bouillie, écumer la mousse apparue à la surface.
- Baisser à feu doux (environ #3). Ajouter le curcuma, le cumin et la poudre de poivre. Remuer.
- Ajouter tout le reste : chou, céleri, oignon, carotte, patate douce, champignon, tomates, ail et gingembre.
- Couvrir et laisser mijoter environ 80-90 minutes.
- Ajoutez du sel de mer au goût désiré (Conseil : Ajoutez graduellement du sel, jusqu’ à ce que la soupe ait un goût « sucré » – c’est votre quantité magique de sel.
- Servir chaud et déguster !
Avantages du régime :
- Ce régime oblige à manger beaucoup de légumes, dont la consommation est souvent insuffisante et permet d’augmenter l’apport de fibres et de plusieurs micronutriments protecteurs: vitamine C, bêta-carotène, polyphénols et glucosinolates (composés soufrés présents dans le chou).
- Grâce à un apport élevé de fibres, il permet d’améliorer le transit intestinal. Riche en eau et en potassium, à condition de ne pas trop saler la soupe, il exerce une action diurétique. Pour les personnes qui digèrent bien le chou, il peut aider à dégonfler et constitue une sorte de « régime détox ».
- La perte de poids promise, de 5 kilos en une semaine, n’est pas forcément tenue, mais les internautes qui ont testé le régime déclarent sur des forums, avoir perdu au moins 3 kilos.
- L’amaigrissement rapide obtenu peut encourager les personnes en surpoids qui ont des difficultés à maigrir. Au-delà de la première semaine, il est toutefois déconseillé de poursuivre le même type d’alimentation.