Tajine Kefta aux Oeufs

Voici une magnifique recette de tajine kefta aux oeufs préparée dans une poêle, la recette est testée et approuvée par Lillia, bonne préparation.

Ingrédients

• 650 g de viande maigre à hacher
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 250 g de tomates concassées en boite
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 pincée de poivre
• 4 œufs
  

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, l’oignon haché, l’ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.
2. Mettre les tomates dans un plat à tajine à défaut une poêle profonde.
3. Rajoutez les épices , le sel et l’huile. et le concentré de tomates
4. Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
5. Rajoutez à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire.
   
6. Casser les œufs sur les boulettes de kefta. Laissez le tajine 5 minutes de plus sur le feu.
7. En fin de cuisson, parsemez de coriandre haché et de cumin. Servez le tajine de keftas bien chaud.

Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia