Un tagine délicieux keftas et œufs haut en couleurs! cette recette est simplissime mais tellement parfumée, un vrai délice.
Ingrédients
- 500 g de viande haché
- 1 poignée de coriandre fraîche finement ciselé
- Sel , poivre, gingembre, paprika (vous pouvez ajouter les épices de votre choix)
- 3 belle tomates coupé en petit cube
- 2 gousse d’ail
- 4 œufs
- 1 gros oignon ou 2 normaux
- 1 càc de concentré de tomate
- Huile d’olive
Préparation
- Commencer par mettre la viande dans une assiette, ajouter tous les épices ( pour les doses selon les goûts!!), la moitié de la coriandre mélanger le tout et faire des boulette de taille moyenne et réserver.
- Dans un plat a tajine ou dans une sauteuse mettre de l’huile d’olive et faites revenir sur toutes les faces les boulettes de viandes quelques minutes, les retirer et réserver.
- Mettre l’ail haché, et l’oignon émincé finement (ou rappé ), laisser revenir 5 bonnes minutes ajouter les tomates et laisser les cuire tranquillement une fois les tomates cuite ajouter 1 verre d’eau, le concentré de tomate, le sel, le poivre, finir par les boulettes de viande haché et terminer la cuisson 5 minutes avant casser les œufs sur le dessus du plat et parsemer de coriandre.
Auteur: Cette recette est réalisée par Saloua