Tajine Saumon Crevettes et Petits Légumes

Une recette de tajine saumon crevettes et petits légumes, riche en odeurs et saveurs et en plus de ça facile à faire et très appétissant.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon frais
• 300 g de crevettes
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 citron
• De l’huile d’olive
• 1 càc de cumin
• 1 càc de gingembre en poudre
• 1/2 càc de paprika
• 1 càc de curcuma
• Sel et poivre
• Du safran
• 1 càs de persil
• 1 càs de coriandre
• Des olives dénoyautées
  

Préparation

1. Dans un plat à tajine, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon coupé en lamelles et faire suer, ensuite Ajouter ensuite le persil et coriandre puis les épices (cumin, gingembre, paprika, curcuma, sel, poivre et safran) et laisser cuire pendant 2 minutes.
2. Ajouter alors les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
3. Couvrir d’eau à mi-hauteur des légumes.
4. Laisser cuire pendant 5 minutes.
   
5. Ajouter ensuite le saumon lavé et écaillé, ensuite Ajouter les tomates et le citron coupées en rondelles.
6. Couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
7. En fin de cuisson, ajouter les crevettes décortiquées et les olives coupées en rondelles.

Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de Narjisse