Un classique de la cuisine espagnole, Tortilla au four aux pommes de terre et légumes, une recette passe partout qui conviendra à un repas en famille ou avec ses amis.
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de parmesan
- Persil ou basilic
- Sel
Préparation
- Pelez la pomme de terre et coupez-la en cubes.
- Nettoyez et lavez la carotte, l’oignon et la courgette et coupez-les en cubes.
- Faire bouillir une casserole d’eau légèrement salée et cuire les pommes de terre et la carotte. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez également les courgettes en dés.
- Cuire environ 10 minutes puis égoutter les légumes et laisser refroidir légèrement.
- Mettez les œufs entiers dans un bol avec le parmesan, le lait, le persil haché ou le basilic et une pincée de sel et battez le mélange avec une fourchette.
- Ajouter les légumes bouillis au mélange d’œufs et mélanger doucement pour tout mélanger.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et verser le mélange en le nivelant bien.
- Cuire l’omelette au four dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne dorée en surface.
- Sortez l’omelette du four et servez-la tiède, tiède ou froide …. elle est très bonne en sandwich!