La tortilla de patatas ou tortilla espagnole est un plat classique espagnol à base de pommes de terre, d’oignons et d’œufs. En Espagne, on l’appelle souvent simplement « tortilla ». C’est un plat incontournable de la cuisine espagnole.
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- Huile végétale
- 5 œufs
- Sel
Préparation
- Couper l’oignon et les pommes de terre en rondelles. Faites chauffer la poêle avec beaucoup d’huile et faites revenir l’oignon et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils se défassent. Égoutter les pommes de terre et l’oignon et réserver.
- Dans un bol, ajoutez les œufs, assaisonnez-les de sel et fouettez. Ajouter le mélange d’oignons et de pommes de terre et bien mélanger le tout.
- Transférer le mélange dans la casserole et cuire pendant cinq minutes. Retourner la tortilla et cuire de l’autre côté.